洋梨、メロン、マスカットなどの果実の香りと、白い花や爽やかな柑橘類、そしてセージのような清々しい香りが調和しています。口に含むと、豊かな甘みと心地よい酸味にふくらみのある旨味が絶妙に重なり合い、口の中で活気に満ちた味わいが広がります。後半はフレッシュな印象が続きながらも躍動感溢れる刺激が加わり、キレのあるシャープな余韻が印象的です。

＜相性の良い料理＞
生姜が香る「牛肉とゴボウのしぐれ煮」や、しっかり味のしみた大根に柚子の香りの味噌だれをたっぷりとかけた「ふろふき大根の柚子味噌がけ」など、甘味や旨味に香りのアクセントのある料理が好相性。信州産りんごが美味しい時期なので「りんごと春菊のサラダ」もおすすめです。りんごの甘酸っぱさと春菊のほろ苦さが生原酒特有のニュアンスとベストマッチ。キリリと冷やしてお楽しみください。

☆テイスティングコメント☆
おおくぼかずよさんプロフィール
東京都出身。老舗寿司店にて海外イベントのコーディネートをしたことをきっかけに日本酒に魅了され、日本酒と日本文化に対する見識を深める。
「SSI認定 唎酒師」「SSI認定 国際唎酒師」「SSI認定 日本酒学講師」「J.S.A.認定SAKE DIPLOMA」などの資格を取得し、現在はワインスクールやホテル学校の講師として日本酒教育に精励する他、料飲専門各誌への寄稿、有名レストランにて日本酒ディナーのプロデュースなど、多様化するライフスタイルに合わせた日本酒の新しい提案を行う。

大変ご好評いただいた、あらばしりの写真投稿キャンペーンを今年も開催しています。
みなさまの素敵なご投稿をお待ちしております！

■応募方法
①Instagram真澄公式アカウント@masumi_sakeをフォロー
②「#ゆく年くる年あらばしり」のハッシュタグをつけて、写真をフィード投稿。
※商品ボトルを写真の中に必ず入れて投稿してください。樽酒あらばしりの写真もＯＫです。
■プレゼント内容＜10名様＞
真澄のフラッグシップ「こだわりの真澄」をプレゼント🎁

Masumi Pairing Lab vol.23

酒と料理の相性を知り抜いたペアリングのプロフェッショナル、食材の生産者、料理人の方などにご登場いただき、真澄商品の楽しみ方をクロストーク形式で模索するインスタライブ「Masumi Pairing Lab」。

2023年最後のゲストは…

2回目の登場！
大人気の ごはん同盟 さんです！

今年も無事に新酒ができた事に感謝して、ごはん同盟のおふたり、視聴者の皆さんと「あらばしり」で乾杯したいと思います。

■12月1日（金）19:00-19:45

■真澄インスタグラムアカウントmasumi_sakeにて

■ゲスト：ごはん同盟
@gohandoumei

■案内役：宮坂醸造株式会社 社長室室長 宮坂勝彦

■ペアリングするお酒
真澄 純米吟醸生原酒 あらばしり

■ごはん同盟 プロフィール
調理担当のしらいのりこさん、企画担当のシライジュンイチさんによる炊飯系フードユニット。日夜ごはんをおいしくいただく方法を生み出し、アイデアあふれるごはんレシピをさまざまなメディアで発信している。著書は「ごきげんな晩酌 家飲みが楽しくなる日本酒のｐつまみ65」（山と渓谷社）、voicyでは「しらいのりこの#きょうもおかわり」を配信中。

【しらい のりこさん】
ごはん同盟の試作係。主にレシピ開発を担当。
好きなごはんのおともは、海苔。好きなごはん料理は、ちらしずし。新潟県出身。実家は魚屋。

【シライ ジュンイチさん】
ごはん同盟の試食係。主に調査・企画や執筆を担当。
好きなごはんのおともは、筋子。好きなごはん料理は、チャーハン。新潟県出身。実家は米農家。

＊ペアリングするメニューは真澄公式HPに公開します。

《真澄あらばしり発売・新酒祭》2023.11.25（土）
青空に恵まれ、キーンと冷える冬ならではのお天気の中、無事に新酒を祝うことができました✨　できたての杉玉は、綺麗な緑に杉の香りをふわっと漂よわせ新酒のシンボルも掛けられました✨

御諏訪太鼓伝承者「山本麻琴さん」の心を震わす演奏に、大道芸人「EPPAIさん」のユーモア溢れる大道芸演奏、みずみずしいお野菜をたくさん用意してくださった「農村生活マイスター諏訪支部」の皆さん、懐かしい駄菓子をたっくさん持ってきてくださった「ちいとこ商店」さん、ふるまいの粕汁や糀あま酒にわたあめなど盛り沢山でした！たくさんのお客様にご来場いただき、ありがとうございました。すてきな新酒祭となりました✨

新酒をまだ手にされていない方も、ぜひ今年のあらばしりをお楽しみいただきたいです✨
・今年は酒母やモロミの香りが凄くいい！( 杜氏さんや蔵人達より）
・うう〜ん美味い。香り高く昨年よりスッキリした味わい（真澄蔵元）

★あらばしり写真投稿キャンペーン始まってます！！★
今年のハッシュタグは、#ゆく年くる年あらばしり

真澄あらばしり発売日 11月25日に開催致します新酒祭りを盛り上げてくださるのは、こちらのお二人です☆　演奏時間のお問合せも増えてきました！

★御諏訪太鼓伝承者「山本麻琴さん」による迫力の太鼓生演奏！
@makoto_taiko
①10時40分～11時　演奏一回目
②12時～12時20分　演奏二回目

★大道芸人「EPPAIさん」による沢山の楽器を一度に演奏する唯一無二のパフォーマンス！
@eppai_eppai
①11時30分～11時45分　演奏一回目
②13時～13時15分　演奏二回目
③14時～14時15分　演奏三回目

※上記タイムスケジュールを予定しておりますが、状況により変更せざるおえない場合もございますの予めご了承ください。

＊＊ふるまい＊＊
・あらばしり樽酒
・真澄のあま酒（プレーン）
・粕汁
・わたあめ
をご用意しております。防寒をして、ぜひお越しくださいね！　お待ちしております。

「真澄あらばしり」の発売まで
あと、５日！　となりました✨
今週土曜日25日に発売です！

『真澄 新酒祭』もあと５日です。わくわくがとまらないです✨

そして、
今年も「真澄あらばしり写真投稿キャンペーン」を行います！
2023年のハッシュタグは
#ゆく年くる年あらばしりです😆　発売日からスタートします！

駄菓子屋
ちいとこ商店さん

～プロフィール～

駄菓子とビールとコーヒーのお店ちいとこ商店は下諏訪町の御田町商店街にあります。
大人の楽しみに混じって瓶ラムネで乾杯する子どもたちは、
小銭を握りしめてどの駄菓子を買うか悩み楽しむ姿がある、そんなお店です。
子どもたちにとっては駄菓子屋さん、そして国内の樽生クラフトビール常時４ＴＡＰと
エスプレッソコーヒーのある駄菓子屋さん。

家ではない家族の楽しみがあるお店に。ぜひふらりと覗きに来てください。

大人も子供も一緒に楽しめる新酒祭です。お気軽にお越しください。

野菜マルシェ
《農村生活マイスター諏訪支部の皆さま》

～プロフィール～
農村生活マイスターとは、長野県知事が認定した
農村経営と農家生活の向上に意欲的な女性農業者のこと。

彼女達が丹精込めて作った野菜や果物などを販売します。

旬の野菜、果物が並びますので、お楽しみに！

真澄の杉玉が4個並んでおります。
今週末に、今年の杉玉を作る予定です！
蔵元ショップセラ真澄前に4個かわいく並んでおります。インスタ映えです笑。

真澄あらばしり発売までのカウントダウン開始です✨
あと、10日！　となりました。
11月25日（土）真澄あらばしり発売日と同日に「新酒祭り」も開催致しますので、ぜひ皆様でお越しください✨お待ちしております！！

大道芸
EPPAIさん

～プロフィール～

片手でヴァイオリンを弾きながら(世界唯一)
ピアノ、ドラム、カズー、歌、全てを同時に演奏する大道芸人。

去年の夏はルーマニア、サウジアラビアのフェスに招聘され、
国内ではフジロック・フェスティバルにも毎年出演している。

繰り返しのない次々と立ち現れるメロディとともに、
凄まじいテンションで疾走するそのジェットコースター的なライブパフォーマンスは、
時にはビール缶を噛みちぎり泡にまみれながら世界中の人たちと乾杯、
時には子どもたちと輪になって喜びに踊る…
その場に居合わせた人たちを事件的に巻き込む生粋のエンターテイナー。

web site (動画あり)
http://www.anglipogachan.net/eppai.html

EPPAIさんの周りには、笑顔で走る子供達が世界各国でくるくるとEPPAIさんの周りを回る♪
真澄の4年振りの新酒祭を大いに楽しませてくださるゲストパフォーマーのお1人です。
楽しみですね！お子さんを連れてぜひお越しください！　お待ちしております。

御諏訪太鼓伝承者
山本　麻琴さん

～プロフィール～

諏訪大社の太々神楽を伝承する御諏訪太鼓の家元に生まれ、
御諏訪太鼓宗家・小口大八、同楽園園長・山本幹夫の両師に師事。
国内外を巡演して育ち子供会打頭・会長を歴任。
ソロ奏者としては5種類の太鼓を組み合わせて打つ大曲「阿修羅」（小口大八作曲）を
10代より喜多郎らと共演してきた。
現在は、寺社仏閣ガイド×御諏訪太鼓といった諏訪地域が誇る歴史・文化と組み合わせた演奏にも力を注ぐ。
また、自ら太鼓製造も手掛けている。

冬のキーンと張りつめた空気に、山本麻琴さんの太鼓が鳴り響く。
4年ぶりにリアルで行う「2023新酒祭」にふさわしいゲストパフォーマーのお１人です。

ぜひ、お越しください！　お待ちしております。

真澄 新酒祭 2023 11.25

会場｜蔵元ショップ セラ真澄 前

真澄は4年ぶりにリアルで「新酒祭」を開催します！
今年も無事に新酒が出来たことに感謝し皆で乾杯しましょう！
お酒好きの大人は勿論、お酒を飲まない方やお子様にも
皆に楽しんでいただけるイベントです。ぜひお出かけください。

★あらばしりの樽酒を鏡割り＆ふるまい酒を行ないます。皆で乾杯しましょう！
★「わたあめ」「粕汁」「あま酒」のサービスもあります！

★御諏訪太鼓伝承者「山本麻琴さん」による迫力の太鼓生演奏！

★大道芸人「IPPAIさん」による沢山の楽器を一度に演奏する唯一無二のパフォーマンス！

★「農村生活マイスター諏訪支部」の皆さんが丹精込めて作った野菜を販売！
★駄菓子とビールとコーヒーの店「ちいとこ商店さん」の出張駄菓子屋さんも出店！

★当日、蔵元ショップセラ真澄でお買物いただいた方先着300名に「新酒あらばしりの酒粕」をプレゼント！

～真澄 富士見蔵の近況～

✨今季の初搾り✨
「あらばしり」11月25日（土）発売まであと18日となりました。

新米の入荷を待って、酒蔵が動き始め、無事に今季の初搾りとなりました！
今年初めて搾ってうまれた新酒です！！　☆写真8枚目☆

蔵人入蔵

約半年ぶりに、蔵人たちが真澄に帰ってきました！
みなさん元気そうで何よりです。
今年もどうぞよろしくお願いします。

10月6日に初添えも行いました。
いよいよ本格的にお酒造りが始まります！

新酒の出来上がりを楽しみにお待ちください！